小米辣做辣醬怎麼做

1、新鮮的小米辣3斤，洗淨晾乾水分去掉柄，放進攪拌機裏攪碎。

2、準備適量的生薑和大蒜，切碎或者攪碎都可以炒鍋倒菜籽油600毫升，大火加熱。

3、放入小米辣和兩勺麻椒粉一起翻炒十五分鐘左右，辣椒炒熟，改中火，放入姜蒜繼續翻炒。

4、攪拌均勻後關火。自然晾涼後裝瓶放冰箱冷藏低溫發酵，一個月後就可以吃了。