花膠和魚膠是一樣嗎

1、花膠和魚膠是一樣的。花膠別名魚膠，也叫魚肚，魚膠是全國和潮汕地區常用叫法，廣州一般叫魚肚、香港就叫花膠，它們是各類魚鰾乾製品的稱呼，爲同一種食物，就好像平時說馬鈴薯和土豆一樣，實際上並無區別，只是叫法不同，而且花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，富含膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種營養物質，是具有高營養價值的滋補食品。

2、貴的花膠和便宜的花膠區別在於品種等級不同和營養功效有點差別。

（1）市面上對於花膠的售賣會標註相關的等級，不同魚類所產的花膠自然價格也不同，如金錢鰵魚膠，是國際保護魚種，限制捕撈，存世量不多，自然物以稀爲貴，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，而只是食材的魚膠便宜的可能只有幾十塊左右。

（2）貴的花膠不僅營養價值較高，而且藥用價值也較爲明顯，這在《本草綱目》上有記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。但若是便宜的花膠，其營養成分含量較少，食用功效也偏低些。