炒土饃做法
1、食材:麪粉500g、雞蛋50g、白芝麻100g、王屋山高嶺白土500g、油適量、鹽適量、小茴香適量。
2、先將麪粉放在瓷盆裏,加雞蛋、芝麻、小茴香。
3、加適量水揉成硬麪團。
4、放在砂鍋裏自然醒發。
5、醒面的時間將土在石臼中搗碎,過篩。
6、將醒好的面揉至光滑。
7、在案板上擀成厚5~6㎜的麪餅。
8、將麪餅用刀切成寬5~6㎜的條。
9、將麪條切成1釐米或2釐米的塊(根據個人喜好切成不同長短的小塊)。
10、將土放鐵鍋裏大火燒至沸騰,將切好的面塊放進鍋裏。
11、大火加熱,用鏟子不停翻炒。
12、幾分鐘後炒饃膨脹,已熟,用笊籬或竹篩過篩。
13、熱食或晾涼後食用。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...