好吃的啤酒雞翅根做法
1、浸泡雞翅根,可以去除血水和污物。倒掉髒水,再清洗兩次翅根,然後在翅根上劃花刀,這樣是方便入味。接下來把翅根上火焯一下。
2、焯一下翅根還是爲了去除髒的血水,讓翅根更有型。焯的時候可以放幾粒花椒去味。
3、水開了,很多白沫飄上來了就可以關火,把雞翅根撈出來,水倒掉。可以在翅根上用牙籤扎些小眼兒,這樣爲了更好的讓雞肉裏有啤酒的清香。放在盤裏待用。
4、配料登場!二斤的翅根一聽啤酒就夠了,要是想要湯多點就多放些啤酒。
5、淨鍋上竈,倒入20毫升的植物油,油溫到七成熱放入調料,還可以加入了黃芪和甘草,增加香味!爆香調料後放入雞翅根!
6、倒入雞翅先不要着急翻炒,10秒鐘後再翻炒,這樣翅根就會變色,變成金黃色的很好看。
7、變色了就可以放點生抽了,讓顏色更好看,生抽放的不要,多就5毫升。
8、放上生抽後翻炒一下,然後放上啤酒,會起很多的沫,酒香一下子就出來了。
9、最後把翅根翻翻讓每根都浸泡在啤酒中,然後蓋好鍋蓋兒,燉上半小時,中間燉到十分鐘時加三塊冰糖,等半小時就可以吃了。
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