白薯拔絲做法步驟，白薯拔絲需要什麼材料

1、食材準備：白薯250克、植物油適量、白糖60克、水60克、芝麻適量。

2、做法：白薯洗淨去皮，切成小塊；鍋內放入油（略多些），倒入白薯；將白薯炸至成熟撈出瀝油；將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌；最後熬至淡黃色，將炸好的白薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。