用烤箱做蛋糕的方法和步驟,用烤箱如何做蛋糕
1、材料:雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
2、黃油、奶油烤化備用。
3、將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
4、將過篩的低筋粉加入蛋粉中。
5、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。
6、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油,然後將麪糊倒入到模具中,倒入8分滿即可。
7、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘即可。
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