上海小吃,上海小吃介紹
1、生煎起源於元代,在明清時期盛行於江浙滬地區,而上海於上世紀30年代開始進行商業化經營,此後風頭漸漸壓過其他地區。在上海,生煎全稱爲生煎饅頭。
2、上海人愛吃小籠。熱氣氤氳,滿一摞,蒸的是上海的風味。小籠,是暱稱。正名該叫小籠饅頭,小籠包那是外地人鼓搗的名堂,上海人是不認的,在上海,這就叫小籠饅頭。
3、在上海寧從小吃到大的點心中,鍋貼絕對是愛到心坎裏的早飯經典!有腰有臀的鍋貼,臀部焦硬,咬一口脆爽,腰部綿軟,浸潤着肉汁,肉餡和皮子渾然一體,嗲嗲的讓人慾罷不能!上海人吃鍋貼還講究,一定要趁熱吃,趁着剛出鍋的那口熱乎勁兒,輕輕咬開,慢慢吮吸,油脂混着肉香,回味無窮!
4、在上海,鮮肉月餅非常盛行,與其說它是一種季節性的食物,倒不如說它已經成爲當地人生活中不可缺少的美食。鮮肉月餅講究現做現吃,走在街頭巷尾,遠遠就能聞到香味。排隊好不容易買上一個,一口咬下去,酥脆麪皮稍碰即碎,鬆軟粉面又帶着韌性,豐腴的肉汁肉粒慢慢滲到舌尖,油香肉滑,實在過癮!
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...