家常榴蓮冰淇淋的做法
1、蛋黃2個、牛奶200ml、淡奶油150ml、榴蓮肉200g、砂糖50g。
2、蛋黃加入細砂糖。
3、用打蛋器打至蛋黃髮白,砂糖融化。體積變大。
4、加入牛奶,隔水邊攪拌邊加熱。
5、煮到有大泡泡出現就關火。
6、加熱好的蛋奶液放涼。
7、淡奶油隔冰打至六分發,即仍可流動的狀態。
8、將淡奶油加入到放涼的蛋黃糊中。用打蛋器攪打均勻。
9、榴蓮肉用勺子壓成泥。
10、加入榴蓮肉,攪拌均勻。
11、攪拌好的冰淇淋入冰箱冷凍兩個小時左右,拿出來用打蛋器攪打一會,再放進去冷凍,重複操作幾次。
12、最後把冰淇淋裝保鮮盒冷凍保存即可,吃的時候提前拿出來回溫幾分鐘,用勺子挖着吃即可。
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