紅薯南瓜派如何做
1、撻皮:低筋麪粉130g、無鹽黃油45g、糖粉30g、牛奶35g、餡料、淡奶油50g、全蛋液1個、糖粉18g、地瓜條適量、南瓜泥100g。
2、把所需要的配料都準備齊。
3、黃油室溫軟化,用手指捅一下,軟軟的就行。
4、加入糖粉和麪粉,用手抓勻。
5、然後倒入牛奶,用鏟子拌勻。如果太稀,可以加點麪粉,感覺像土豆泥那種程度就行。
6、裹上保鮮膜,放冰箱冷藏半小時。
7、餡:南瓜泥加入18g糖粉、奶油和雞蛋液,攪拌均勻待用。
8、切一個地瓜,窄一點的條狀備用。
9、半小時後取出麪糰,在兩層保鮮膜裏壓成6寸烤盤大小的餅,然後鋪進烤盤烤盤刷油。
10、然後倒入調好的南瓜蛋液。
11、把地瓜條擺在上面,刷上一層油。
12、烤箱預熱到200度。上下火 烤10分鐘。然後轉160度,烤35分鐘,就可以出鍋了。
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