中華鱘簡單好吃做法

1、將魚處理乾淨；鱘魚一條，最好讓賣家殺好，清理不是很好清理，回家清洗乾淨，表面的粘液用刷子刷一下。

2、準備好姜蒜之類的調料。

3、加辣椒醬、料酒拌勻。

4、在菜板上劃開口子，把調料塞進去。

5、將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒醃製15-20分鐘。裝盆，最好是裝盤子。

6、上鍋蒸；大火蒸15分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。

7、燒一些油，放些花椒進去；澆到魚裏面。