包子皮滲汁的原因
1、包子皮滲汁可能是因爲它是發麪做的,本身就會吸收湯汁,再加上皮比較薄,因此出現滲漏現象。要避免這種情況,我們可以用半發麪來製作包子,這樣包子皮就不易吸收餡裏的湯汁了。
2、我們平時製作包子的時候,可能會出現包子上一些皮比較薄的部位有湯汁滲漏了出來,不僅不美觀,拿起來吃也會弄得一手油。想要解決這個問題,就要先了解爲什麼包子皮會滲油。
3、包子皮會滲油的主要原因是因爲我們是用發麪來做包子皮,用發麪做的包子皮一般質地比較鬆軟而且有很多氣孔,這種麪皮本身就會吸收包子的湯汁,若面皮薄,就可能會出現滲漏的現象。
4、可是我們如果將包子皮做厚一點的話,雖然不會滲汁,但也就不夠好吃了。我們其實可以用半發麪來製作包子,這樣包子皮就即有蓬鬆的口感,也不易吸收餡裏的湯汁了。
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