山藥酸辣粉做法
1、主料:山藥粉200克,油菜50克,花生米50克,酸菜50克,蔥碎,大蒜,生抽 陳醋,郫縣辣醬,紅油,花椒粉,雞精,鹽。
2、準備好所用食材。
3、山藥粉條用清水泡至30分鐘。
4、鍋中注入少量的油,下入花生米炒香。
5、稍涼後,拍成花生碎。
6、大蒜洗淨去皮,拍成蒜茸備用。
7、取一碗,加入蔥碎 蒜茸 花生碎 生抽,陳醋,胡椒粉 紅油 鹽勾兌成酸辣汁。
8、另起鍋,注入油下入郫縣辣醬炒出紅油後倒入酸菜粒煸炒均勻。
9、倒入清水燒開。
10、下入泡軟的粉條,煮至透明。加入油菜關火。
11、將酸辣碗汁中加入煮粉的湯汁,衝調均勻。
12、再將粉和油菜撈入酸辣碗汁中,加入雞精調味即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...