速凍燒麥蒸多久
1、冷凍燒麥蒸多久能熟與燒麥的生熟有所關係,若是已經煮熟後的冷凍燒麥,一般水開後蒸8-10分鐘即可,若是生的冷凍燒麥,蒸的時間會有所延長,一般需要蒸10-15分鐘,需要注意的是,蒸燒麥的時間不宜過長,以免流失較多的營養成分和水分,使燒麥口感乾癟、發硬,影響食用口感。
2、燒麥自制步驟
(1)食材:豬肉500克,幹香菇、蝦100克,麪粉500克,蔥30克,紅蘿蔔一根。
先準備好材料,切成末的肉,香菇,蝦,蔥。
(2)糯米浸泡若干小時之後,上籠蒸熟
(3)燒麥皮做法:①稱好的麪粉,加入開水,用筷子攪拌,然後加入涼水,和成光滑的麪糰。放20分鐘。②切下一塊麪,用手搓成粗細均勻的長條狀。③掐成大小均勻的面劑子,比餃子劑子要大一點,用手心壓扁,在面劑子下面放足夠多的麪粉,上面也放上面粉,簡單說就是用麪粉給面劑子埋上。④接下來就是關鍵的,擀麪皮了,兩個手一起放到擀麪杖上,一手固定位子,另一手在擀麪杖上施加力度的同時往上推動麪皮。⑤右手固定,左手擀麪皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉。
(4)鍋中放油,下入肉末炒至變色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入鹽、醬油和雞精,倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒,至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
(5)把燒麥的餡料包入做好的麪皮裏,再捏捏壓壓。
(6)最後,把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿,十分鐘後,就大功告成了。
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