打發好的淡奶油可以放幾天
1、打發好的淡奶油可以放不到一天的時間,如果是放外面,可以放兩三個小時,如果存放在冰箱內,一般不超過七個小時,打發好的淡奶油存的時間越長,就越不成型。
2、未打發的奶油應在冷藏庫中貯存,保存日期要看產品說明。如果存放在常溫下,很快就會變質。
3、想要奶油不融化,這個時候需要淡奶油中加入百分之二十五的黃油,這樣可以起到一個穩定的作用,加入了黃油的淡奶油足夠堅挺和穩定。
4、淡奶油中還可以加入一些吉利丁粉,這樣也可以穩定奶油的狀態。吉利丁粉在烘焙中的用途十分廣泛,是製作慕斯蛋糕、提拉米蘇等的必備原料,這種原料還可以在打發奶油的時候用到,效果還不錯。
5、想要奶油的質地更穩定,這個時候還可以在淡奶油中加入百分之三十左右的巧克力,巧克力是固態的,這種食物可以提高奶油的穩定性,還可以讓奶油有一種不一樣的口感,所以打發奶油的時候,可以嘗試加入一些。
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