生薑如何保存新鮮切片

1、如果已經將姜切成薄片，則要用保鮮膜包好之後再存放在冰箱中冷凍保存，不放冷藏。等需要時將其取出，味道和新鮮的一樣，因爲有裹保鮮膜，因此不會影響生薑汁的流失。

2、如果是整塊姜，可以將其包裹在報紙上，然後放入冰箱。或在花盆裏裝滿沙子，然後將購買的姜埋進去，要用的時候再拿出來。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

切好的生薑放冰箱怎麼保存 生薑切片冷凍保存法

1、把生薑放在食用鹽水中兩個小時，再用刷子刷洗乾淨，再把生薑切成薄片。再把生薑片放入保鮮膜內，然後再放到冰箱的冷凍櫃中存放，能夠存放3個月不變質。

2、也可把生薑直接埋到食用鹽中，再放到陰涼通風的地方，能夠使生薑存放半個月時間。

3、把買回來的生薑裝入保鮮膜內，然後再放到冰箱的冷凍櫃中，這樣能夠延長生薑的保質期。

4、如果家裏有細鹽的話，則可以把細鹽均勻地塗抹到生薑的表面，然後再把生薑用保鮮膜包裹起來，然後放到通風的地方存放即可。

鮮姜怎麼儲存放時間長 鮮姜如何儲存放時間長

1、切片冷凍法：將鮮姜切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室保存即可。如此鮮姜隨取隨用無需解凍，能保存2個月不變質。

2、塑料袋保存法：將鮮姜裝到一個乾淨的塑料袋裏，然後均勻地撒入少許食鹽，擠出袋子裏面的空氣，紮緊袋口，放到陰涼通風的地方保存即可。利用食鹽殺菌的特點，可保存2-3個月。

3、大米保存法：將整塊鮮姜洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米，生薑能保存一年的時間不變質。大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境。

新鮮嫩姜怎麼保存

新鮮嫩姜保存方法：

1、冷藏保存：新鮮嫩姜直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。

2、冷凍保存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。

3、用砂子保存：這個方法只需要將新鮮嫩姜埋入沙堆裏即可，而深度爲在沙子2~4釐米處爲宜。

4、乾燥通風處保存：陰涼乾燥、通風陰涼的地方是保存新鮮嫩姜的好地方，再加上一些乾草，可以最大限度的增加保存時間，同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物。

5、草木灰保存：草木灰可以保存新鮮生薑，將新鮮嫩姜覆蓋住即可。

6、用鹽保存：用鹽可以保存嫩姜10天不爛，只需要將新鮮嫩姜洗乾淨，晾乾，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝着不封口。

鮮姜的正確保存方法

鮮姜的正確保存方法：切片冷凍保存法、鹽封保存法將鮮姜洗淨表面泥土、大米保存方法、幹沙深埋保存法準備一盆乾燥的沙子等等，姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。

鮮姜的正確保存方法

1.

切片冷凍保存法。將生薑切成薄片，放入保鮮盒或保鮮袋中，密封后放入冰箱冷藏室中保存，這樣保存後的生薑不需解凍即可取用，可保存2個月而不損壞;

2. 鹽封保存法將鮮姜洗淨表面泥土，充分晾乾，裝入保鮮袋內，撒上一層鹽，包裹嚴實，然後置於陰涼乾燥處保存，這樣鮮姜可保存2~3個月左右;

3.

大米保存方法。將整塊生薑洗淨，充分晾乾泥土，直接埋入米中，存放;這樣既可以防止生薑受到細菌的干擾，又可以幫助大米增加姜味、驅蟲，一舉兩得;

4.

幹沙深埋保存法準備一盆乾燥的沙子，將整個生薑埋在沙子中，不讓整個生薑暴露在空氣中，這樣生薑就可以保存一年，或者將生薑埋在一盆土壤中，這樣生薑就可以保存一年。

生薑種植時間和方法

一、種植時間

生薑具體的種植時間是根據氣溫來決定的，在湖南、武漢等地區，生薑的種植時間是在每年的4-5月份，而在西北、西南的河谷地帶，是在3月份就已經開始種植了，生薑適宜的生長溫度是在25-30℃左右，最低溫度不可低於15℃，因此可以根據當地的溫度變化，來把握好種植時間。

二、選地、選種

1、生薑對水分比較敏感，它的抗旱能力與抗澇能力也不佳，因此在選地的時候，需要選擇滲透性強的沙質土壤，同時還要靠近水源，這樣也方便後期灌溉與排水。

2、選種需要選擇健康、塊莖較壯、色澤較好的姜塊，還需要仔細觀察姜芽是否有生機，期間沒有出現枯萎的現象即可。

三、播種、密度

1、播種前要將姜塊放入藥劑內浸泡十幾分鐘左右，然後撈出用沙子攪拌均勻，放在乾淨的地方，用塑料薄膜密封起來，等待5天左右就可以進行播種了。

2、在進行播種的時候，可按照每株間隔爲30cm，每行間隔爲40cm的距離進行播種，然後儘量將發芽的部位朝上放入土坑，將其放置整齊後覆蓋少量薄土，並在上面鋪蓋一層稻草即可。

四、基肥、追肥

1、在種植的時候，每畝可施鉀肥、有機腐肥60斤，在幼苗長至25cm高的時候，使用糞便兌水進行澆灌，或者是用40斤的尿素兌水進行噴灑。

2、在秋季9月初的時候，爲促進塊莖壯大，每畝可施60斤鉀肥、90斤複合肥，最後在塊莖稍微長到3個大拇指大的時候，每畝可施30斤鉀肥、45斤複合肥。

五、防治病蟲害

1、姜螟、姜蛆：可使用敵百蟲、辛硫磷進行葉面噴灑防治。

2、斑點病：可噴灑800倍液50%百菌清，每隔7-10天噴灑1次。

3、腐爛病：在7-9月發病高峯期，發現有患病的植株要儘早拔除，並且要將植株周圍的土壤挖去，防治細菌感染，然後撒上少量石灰，再用土將地填平整即可。

六、採收

可選擇在11-12月份進行採收，這個時期生薑的莖葉有變黃並且出現枯萎的現象，這說明可以進行採收了，要想口感更佳可每隔2年採收1次。

姜怎麼存放 姜怎麼保存

1、冷藏保存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。

2、冷凍保存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。

3、乾燥通風陰涼的地方是保存新鮮生薑的好地方，再加上一些乾草，可以最大限度的增加保存時間，同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物；

4、水浸泡也是不錯的保存方法，用鹽水浸泡生薑，一小時後取出曬乾再放進冰箱之中，可以保鮮時間長期不壞。

生薑怎麼存放生薑保存方法

1、冰箱保存

將生薑放入食鹽水中浸泡1小時，然後將其取出來並放於陰涼通風處晾乾。

將生薑用紙巾包住，然後放入塑料袋或保鮮袋中，放入後將袋內的空氣擠出來並把袋口紮緊。

將袋子放入冰箱中，此時生薑一般可以被保存2個月左右。

2、溼沙保存

用塑料箱、臉盆等容器裝一些半乾半溼的沙子，然後將生薑埋入其中，如果沒有溼沙子，則可以在幹沙子上面噴灑適量的清水，然後再將其均勻地揉溼。

將塑料箱或臉盆放在陰涼處，此時生薑即可被保存3個月左右。

3、加鹽保存

該方法適用於使用了一半的生薑，保存時可將適量的食鹽倒在保鮮膜上，然後將生薑蘸上食鹽，最後將生薑包裹好並放在陰涼的地方即可。

4、使用報紙

將生薑用報紙或A4紙包裹起來，然後直接將其放入冰箱中即可保存幾個月。

5、切片保存

將生薑洗淨，然後切成片，此時再將薑片放入保鮮盒內，最後蓋上蓋子並進行冷凍保存即可。

生薑該怎麼保存？

每年秋季正是生薑上市的大好季節，此時的生薑都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家裏一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒放一週就開始發軟變爛，非常苦惱，而放在外面不到幾天就開始乾癟發老，吃着都嚼渣很難吃，那麼新鮮的生薑到底怎麼保存纔好呢？

要想鮮生薑能長時間保存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。

正確保存鮮姜需牢記以下4招：

1、切片冷凍保存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室保存即可，這樣保存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能保存2個月不壞；

2、食鹽密封保存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處保存即可，這樣保存可以放2-3個月左右不壞；

3、大米保存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 保存即可，如此保存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以保存鮮姜3個月以上；

4、幹沙深埋保存法。準備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此保存可以保存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農戶賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內保存到來年漲價再售賣。

切片密封冷凍保存法原理：注意這裏必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因爲解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封纔不會被冰箱裏的冷氣產冰脫水，至於爲何必須放冷凍室是因爲冷凍室溫度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間保存不變質，能保存2個月；

食鹽密封保存法原理：注意這裏必須先將生薑表面的泥土全部洗淨，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊保存，如此做原理也很明瞭，生薑必須先洗淨泥土是爲了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是爲了避免細菌有存活環境，最後加鹽是爲了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是爲了避免接觸空氣細菌，如此做也能保存生薑2-3個月左右；

大米保存法原理：注意這裏同樣必須先徹底洗淨生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行保存，原理也很簡單，開始徹底洗淨泥土是爲了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是爲了避免二次出現細菌，也避免大米弄溼發黴，最後放入大米內保存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間保存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以保存3個月以上；

新鮮生薑怎麼保存

問題一：鮮姜的保存方法，怎樣保鮮 鮮姜保存的6種方法

1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。

2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。

3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。

4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒爲宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。

5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。

6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次矗拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

問題二：新姜怎麼儲存 如果家裏有空花盆，可以把買回來的姜放在花盆裏用沙子和溼土埋起來。這樣可以保存很久，而且一直都很新鮮。

問題三：生薑怎樣保存的時間長和新鮮？ 生薑挑小塊、別削皮、勿冷凍，埋進鹽罐不會蔫 生活節奏快，人們習慣從超市裏購買回日常吃的食物，隨取隨用，比如蔥薑蒜、新鮮蔬菜等。但如此一來，保存成了大問題。本版本期開設新欄目保鮮盒，讓專家來教你保鮮食物的妙招，讓你每天都能享受新鮮和營養。 生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的調味品，但如果在家裏放置久了，容易乾癟或爛掉。生薑應該保存在陰涼乾燥處，這樣可保證其新鮮度，營養素也不會流失。 買生薑時，應選擇外皮無傷、莖塊肥厚的姜塊，還可根據日常需要選擇塊頭的大小，如果是日常用量不大，可選擇塊頭小的，這樣比大的姜塊切開後，更有利於保存。 生薑買回來後，用紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以保存較長的時間。需要注意的是，包的紙最好不要選擇報紙，容易在生薑表面遺留重金屬鉛，對人體有害。此外，還有兩種方法可較好地保存生薑，一是在潮而不溼的細砂土或黃土中保存，二是將其洗淨擦乾後埋入盛食鹽的罐內，這樣可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。 生薑常溫儲存即可，屋內溫度過高時可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷凍室裏保鮮，因爲這樣它的汁液會遭到一定程度的破壞，而且解凍時形態和顏色都會發生變化，其營養價值也會有所損耗。 有些人還習慣將整個姜塊削皮，但一下子又用不完，這樣很不利於保存。因爲生薑皮是一個重要的保護屏障，可防止水分和營養成分的流失，一旦削皮之後，就很容易變質發生腐爛。需要注意的是，因爲生薑在潮溼的環境中可持續生長，長出的姜芽和生薑具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。表面稍微萎縮的生薑，其調味作用和營養價值也沒有太大損傷，還可以食用，但如果出現乾癟、發軟甚至有液體滲出時，說明已經變質，此時應丟棄不食。

問題四：生薑要怎麼保存？ 對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裏；2.在花盆裏裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。

對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，川道和新鮮的一樣

問題五：鮮姜怎麼保存時間最長？ 1.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣

2.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞

鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛

將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮

3.鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。

沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰骸，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。

防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。

大蒜存放不發芽最簡單的方法:

用陶罐或陶罈子,把蒜放裏面,別放的太滿了,再把罈子放在一個涼快的地方,注意不要把罈子封口,這樣保存蒜可以保存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變幹．

樓主，任一選擇哈！！不必給我面子。。。

問題六：怎樣保存生薑又好又方便 簡單的生薑保存方法，隨時取用很方便

(2016-02-03 18:33:02)

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雜談

生薑是家庭料理中常用的調料，但是買回來又不會馬上用完。放置過久的生薑會幹掉，而且冬天還會出現凍傷的情況。看到一些小竅門說埋土裏，但放置於土裏用起來並不方便也不衛生。其實只要用家中的保鮮盒和幾張硅油紙就可以解決生薑保鮮的難題。

-- 生薑的保存方法 --

By 小雪手工Baking

--用料--

洗乾淨的生薑

保鮮盒

硅油紙（裁成保鮮盒大小）

--做法--

?生薑按照平時炒菜習慣切片就可以了。

?在保鮮盒內放一層姜蓋一層紙，直到姜都擺完。

?蓋好蓋子，冷凍保存。用的時候直接拿就好。

--小貼士--

?姜和紙要一層一層放是爲了避免薑片粘連在一起。

?硅油紙可以重複使用，不會浪費的。

問題七：如何存放生薑。 生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的特別成分，是重要的調味品和兼有重要藥用價值的蔬菜，也是國際市場的暢銷貨。

生薑的保存方法較多，常用的方法有窖藏和沙藏兩種：

窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8―12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1―2天，然後用4‰含量爲5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。

室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6―8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5―6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可保存半年以上。

塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。

幹法保存：將生薑脫皮沸水燙漂5―6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60―70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期保存。

還有對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裏

2.在花盆裏裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。

這樣做的原因是:降低溫度，使其不會萌發，同時有水分不被風吹到！

對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣

問題八：生薑怎樣才能保存得長久？ 切片速凍即可，隨用隨取！！！

問題九：生薑怎麼保存不壞不幹 在建築工地----河沙----爛的盆盛之,砂掩埋姜,姜不要洗----陰涼處!

特別是老薑啊!

冰箱是好啊!裝的了那麼多的東西嗎!

親愛的同志們,實踐一下吧!

鮮生薑的保存最好方法,新鮮生薑如何儲存

1.冷藏保存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。

2. 冷凍保存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。

3.料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。

4. 用砂子保存，這個方法只需要將新鮮生薑埋入沙堆裏即可，而深度爲在沙子2-4釐米處爲宜。

新鮮生薑如何保存新鮮生薑怎麼保存才能不爛

1、常溫下保存。鮮生薑是自帶一些水分的，所以如果把它直接放的話，肯定會發芽發黴，所以可以把買回來的生薑平鋪在地上，放在常溫下保存。常溫下有太陽直射也沒有任何關係，但是千萬不要放在潮溼的地方，正常的通風，太陽下都是可以的，這樣的話一般保存上十幾，二十天甚至半個月的話都是沒有任何問題的。

2、冷藏保存。把新鮮的生薑不要洗，直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進行冷藏。還可以將先放在太陽底下，把它曬乾，然後再放入到冰箱去保存。因爲本身在保存的過去當中有冷氣多少會有一些水分，可以保持一定的溼度，生薑也不會幹也不會爛，拿出來之後，還是和新鮮的時候是一樣的。

3、真空保存。準備幾個食品的真空袋，一般超市都會有，然後把生薑放進去，用專門的工具把空氣抽出，然後直接放入常溫或者放到冰箱裏面進行保存，幾個月都不會發生變幹變腐爛的現象。這時候的生薑是新鮮的或者是曬乾的都沒有問題，真空保存是保存時間最久的一種保存方法了。