豆漿容易吸收嗎
1、豆漿裏面的營養成分不但對身體有較多的好處,而且豆漿也是容易被身體吸收的,豆漿裏面主要含有的是大量的蛋白質,以及多種的礦物質,維他命和維生素,豆漿含有豐富的蛋白質,而蛋白質在澱粉的作用下,能與胃液充分發生酶解作用,使人體更容易吸收其中的養分,而且不用油炸,脂肪含量低,更爲健康。
2、和豆漿的禁忌
(1)忌喝未煮熟的豆漿。沒有煮熟的豆漿含有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並引起中毒症狀。
(2)忌在豆漿裏打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了對營養的吸收。
(3)忌衝紅塘。紅塘裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,破壞營養成分。
(4)忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作爲養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
(5)忌喝超量。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等症狀。
(6)忌空腹喝。空腹喝豆漿時,豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化爲熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
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