泡芙是空心的原因分析
特色美食1.04W
1、泡芙中間之所以是空的,是因爲它在烘烤的過程中泡芙內部的水分經過加熱會變成水蒸氣,這樣它就會將泡芙撐開,從而形成蓬鬆、空心的泡芙。
2、泡芙的製作方法非常的簡單,首先我們要把適量的清水、黃油、糖、鹽放入碗中攪拌均勻,然後把它們加熱至沸騰,再趁水沸騰的時候趕緊加入麪粉攪拌均勻。
3、等麪粉和水完全融合之後我們就可以關火,接着分次把蛋液倒入其中攪拌成麪糊,再用裱花袋把麪糊擠在烤盤上放入烤箱中烘烤。最後把烤好的泡芙底部戳一個洞,再把奶油擠進去即可。
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