煎吊瓜餅子的做法

1、準備材料：吊瓜200克、雞蛋2個、麪粉50克、油1湯匙、蝦皮粉20克、雞粉5克、胡椒粉2克；

2、把吊瓜去皮洗淨，用擦板擦成細絲，放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻，打入兩個雞蛋充分攪拌均勻，靜置5分鐘；

3、放入麪粉，上下翻拌均勻，平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的麪糊攤平，蓋蓋小火慢慢煎制，煎制一面定型上色後，翻面再煎，煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。