掛麪的製作方法與步驟
1、和麪:有筋道的掛麪一定要頭天晚上和麪,和麪時要加點鹽10斤麪粉一湯勺,溫度高時多加一點,溫度低切面:和好的面放至第二天清晨纔開始切面,注意不是用刀切而是用碟子切。圓碟在麪糰上旋轉,將面切成粗長條狀放如盆中,每放一層撒點麪粉防止粘連盤條:將粗條狀的麪條拉成細面,注意保證粗細一致。然後將纏好的面放入醒面箱。
2、四、醒面:醒面就是將纏好的面放置不動,一般在5至6個小時。拉麪:醒過的面並沒有完全乾,有超好的彈性,這時可以將面拉得細如髮絲哦。
3、曬面:將面拉至室外,陽光均勻的撒在拉過的面上,2至3個小時就會曬乾。
4、收面:把曬乾的麪條收起來,並且切成長短相同的段,再包裝起來就可以了。
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...