炒南瓜絲怎麼做，炒南瓜絲怎麼做好吃又簡單

1、原料：南瓜一個、蔥、鹽、花椒。

2、做法：南瓜洗淨切成細絲。炒鍋燒熱，加入少量油，先下幾顆花椒炸出香味，加入蔥花炒香。下南瓜絲翻炒，加鹽調味，愛吃辣也可切些青椒，急火熗炒即成。

3、小貼士：如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味。炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過於熟爛不成形。