香菜太多吃不完保存方法
1、冷凍室裏存放新鮮香菜(1)將香菜清洗乾淨並晾乾(保證香菜是完全乾燥的),然後把整棵香菜(可以修剪後放進去)一起放進冷凍室。(2)將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層,確保葉片之間沒有重疊以及接觸。冷凍30分鐘後,將凍好的香菜放進塑料的冷凍袋裏,這種儲存方式可以將香菜保存幾個月的時間。需要使用的時候將香菜從冷凍櫃裏取出,並放置至室溫解凍。
2、儲在冰格里(1)用清水沖洗新鮮的香菜,控幹多餘的水分(保持香菜的乾燥)。然後將其切成小段,放在事前準備好的冰格中,並倒入涼水,讓香菜完全被水覆蓋。(2)將香菜和水放進冷凍室冷凍成冰,大約需要幾個小時的時間。將香菜儲存在冰格中大約可以保存幾個月的時間,而且通常情況下比沒有凍在水裏的香菜可以多保存一個月的時間。需要使用時將冰塊從冰櫃中取出解凍。將菜葉晾乾或用紙擦乾。也可以直接將凍着香菜的冰塊放到湯裏或調味醬裏。
3、風乾保存(1)將幾棵香菜束成一捆,在合適的地方用細繩固定。(2)將將香菜掛起來,並放置在溫暖而通風的地方進行風乾。風乾的過程要避免受到陽光直射。(3)風乾後將香菜保存在陰涼、乾燥的地方。風乾後的香菜可以保存至少半年的時間。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...