怎麼穿帶殼生雞蛋烤
1、緩緩鑽殼。慢慢地在雞蛋上鑽一個眼。最需要考驗的是耐心,時刻牢記不能急,不能急……萬一沉不住氣,就要前功盡棄!
2、快快衝!乾淨利落是訣竅!不能猶豫,不能拖拉。速度要快,下手要狠!一套操作行雲流水!通過經驗值的積累,穿生雞蛋串的高難度動作也能變得易如反掌。慢慢鑽出第一個眼後,要快速的鑽出第二個眼。
3、細細烤。細火慢烤要注意,提前開口防炸裂。一點點的炭火纔是烤雞蛋串最合適的火候。火大的話,烤雞蛋串就會變“炸”蛋。等到烤制1分鐘時,要輕輕把蛋殼敲一些裂口,然後,才能在烤制時入味。
4、要及時翻面,避免受熱不均。給雞蛋打針。打針前先輕輕在蛋殼上敲些裂縫。給雞蛋“打針”是製作這道美食的必備技能,只有掌握這門絕招兒,纔是讓烤雞蛋串完美收官的關鍵!所以你得會敲雞蛋。
5、注入料汁。醬油料汁注入還沒完全凝固的雞蛋中,直接和蛋黃、蛋清來個大混合。記住要前後左右都要注入喔!
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...