自做冰淇淋的方法,自做冰淇淋的做法大全
1、做法一。用料:牛奶400毫升、雞蛋黃4個、奶油250毫升、白砂糖80克。做法:白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻,小火至糖完全融化。然後加入牛奶繼續加熱拌勻,煮熱拌勻、關火,放涼備用。淡奶油輕度打發,取一半與冷卻好的奶漿充分混合,之後再與剩餘的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機,攪拌半個小時。再放入冰箱冷凍,一個小時後再攪拌一次,等冰淇淋完全凝固就好了。
2、做法二。用料:淡奶油150克、雞蛋黃3個、牛奶240克、香草莢1/4根、白砂糖50克、草莓果醬適量。做法:雞蛋黃加白砂糖攪打至乳白色。牛奶加入香草莢加熱至即將沸騰,取少量倒入蛋黃碗中攪拌均勻。繼續將牛奶分次加入蛋黃中,邊加邊攪拌,混合後倒奶鍋上火加熱到83度左右。淡奶油打至8分發(比較濃稠,勉強流動狀態)。將淡奶油和晾涼的蛋黃牛奶糊混合拌勻,倒入冰激凌機攪拌半小時即可。將冰激凌舀入冰激凌碗,淋上自己做的草莓果醬即可。
3、做法三。用料:牛奶200克、芒果300克、淡奶油300克、雞蛋黃3個、白砂糖100克。做法:蛋黃加牛奶和50克白砂糖放小鍋拌勻。把小鍋放入大鍋中隔水加熱,要不斷的攪拌直到變得很粘稠。蛋黃糊放置一邊晾涼備用,芒果去皮去核用料理機打成泥。淡奶油加50克白砂糖打至6-7分發。所有材料加一起拌勻,放冰箱冷凍4小時以上,前面每半時攪拌一次,連續攪拌三次即可。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...