牛肉怎麼做口感好

1、材料：牛肉200g、土豆500g、生薑少許、大蔥一段、花椒粒5粒、食鹽依個人口味添加、花生油適量。

2、先把牛肉從冰箱中取出放在盤子裏解凍，解凍同時把土豆削皮處理洗乾淨，切塊；蔥姜切絲備好。

3、將解好凍的牛肉切薄片，記住一定要切薄片。

4、油溫不要太高，剛剛一冒泡就把蔥、姜、花椒粒放入鍋中煸炒一下，隨後放入切好的牛肉翻炒，待牛肉變色後，加入適量醬油（這樣炒出來會比較鮮嫩），加入土豆片翻炒一下，加入適量的水（水量以沒過菜爲宜）蓋蓋煮就可以了，大概十來分鐘就可以出鍋了。