冰箱保存生鮮的技巧怎麼存放生鮮

1、綠葉菜儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱；

2、需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因爲西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛；

3、不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。

4、比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。