細砂糖和綿白糖一樣的嗎
細砂糖和綿白糖不一樣。
1、綿白糖是以甜菜爲原料做的,細砂糖是以甘蔗爲原料做的。
2、綿白糖結晶顆粒細小,含水分較多,外觀質地綿軟、潮潤,入口溶化快;細砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質。
3、綿白糖含水量高而不易保管,最好加工成小包裝,細砂糖是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種,也是較易貯存的一種食糖。
4、綿白糖在生產過程中,還會噴入轉化糖漿,細砂糖沒有,因此,品嚐綿白糖時其甜度大於細砂糖。
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