啤酒魚的烹飪技巧分享
1、用料:
草魚1條、青椒1個、紅椒1個、番茄2個、啤酒1罐、生抽30毫升、蠔油10毫升、鹽適量、姜一塊、蒜一頭。
2、做法:
(1)準備好所有的食材。
(2)多用鍋800瓦預熱後加入植物油至產生油紋,放入薑片和大蒜炒香後,撈出備用,再放入處理好的草魚,煎至表皮焦黃酥脆。
(3)撒上炒香的薑片和大蒜。
(4)倒入切好的番茄塊。
(5)倒入一罐啤酒後蓋上鍋蓋,1000瓦燉10分鐘左右。
(6)打開鍋蓋,加入30克生抽、10克蠔油、適量鹽調味。
(7)調1600瓦繼續燉煮至湯汁濃稠,最後撒上青紅椒即可出鍋。
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