雞蛋堡如何做

1、調麪糊:麪粉加鹽花椒粉泡打粉,加水,調成濃稠的麪糊,靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。

2、調肉餡:五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等,攪勻上勁,備用。

3、燒熱模具,在每個圓坑裏刷上植物油,然後打入雞蛋。

4、用餐刀或其他工具,把蛋黃戳破,熟的快。然後翻面,把雞蛋整個煎熟。之後用餐刀和小鍋。

5、把調好的肉餡等分七份,平鋪在麪餅+雞蛋上。

6、把凝固的麪餅+雞蛋+肉餡，一同剷出來，往圓坑裏倒入一大勺麪糊，再把麪餅雞蛋肉餡組合倒扣進麪糊裏，按壓，使麪糊從四周向上涌溢，包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。

7、接下來，在餅上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙餅一樣。直到兩面金黃，整個漢堡比較結實有彈性，就是熟了。