牛鞭的做法

1、材料：牛鞭200克，雞腎100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨湯1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

2、牛鞭去臊氽水，加香料滷透改刀；雞腎去臊，一開爲二氽水；枸杞子洗淨；薑切片待用。

3、取淨鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、薑片、枸杞子、胡椒粒、雞腎，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。