牛鞭正確烹飪方法

1、材料：牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。

2、將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反覆焯，至牛鞭無腥味。

3、然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟。

4、把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中。

5、最後將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中。