如何做土豆燉豬腳
1、食材:豬蹄一個、土豆兩個、食鹽適量、生抽適量、老抽少許、食用油少許、花椒少許、大蔥少許、生薑少許。
2、首先將豬蹄退毛,清洗乾淨,如果自己不會弄,可以買的時候買已經弄乾淨的,剁成小塊,土豆洗淨去皮,切成滾刀塊,大蔥切成蔥花,生薑切片,待用。
3、起鍋燒水,將豬蹄放入鍋中,焯一下水,不用煮太久,出浮沫過濾掉,撈出即可。
4、另起鍋,鍋幹後,加入少量的食用油,將蔥花,生薑放入鍋中,煸炒出香味,將花椒放入鍋中,炸一下,入味。
5、將處理好的豬蹄放入鍋中,進行翻炒,加入適量的生抽,少量的老抽進行調味,炒一會,將土豆下入鍋中,再加入適量的食鹽,翻炒均勻。
6、往鍋中加入適量的清水開始燉,中火燉上50分鐘左右關火, 然後再燜上一會,我們的土豆燉豬蹄就好了 。
7、出鍋裝盤即成。
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