辨別野生羊肚菌的方法
1、從顏色上來看,野生羊肚菌爲淡褐色偏白,而人工羊肚菌顏色較深,爲深褐色。
2、從紋路褶皺上來看,野生羊肚菌的褶皺錯亂無序,人工羊肚菌的褶皺比較規整有序。
3、從菌體肉頭來看,野生的根部和柄部基本一致大小,人工羊肚菌肉體較厚,特別是根部明顯比野生的肥厚,且根部比柄部大一些。
4、從味道上來說,野生羊肚菌味道鮮美,口感更加細嫩,人工羊肚菌味道很淡。
5、從氣味上來說,野生羊肚菌香味濃於人工羊肚菌,人工羊肚菌要仔細才能聞道淡淡的香氣,而野生的卻隆香撲鼻。
6、人工形狀及大小由於人爲可以控制採摘,所以都很規則勻稱,並且爲了提高產量,個頭都比較大,一般都在4cm以上。而野生的羊肚菌都是老百姓去山上找到的,而且怕留下會被別人摘掉,所以一般看見後就採摘了,所以野生的大小參差不一,且4cm以下的也有相當的一定比例。
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