水煮蝦怎麼做纔好吃,水煮蝦做纔好吃的方法
1、浸泡:買來大蝦後,先將盆裏放上冷水,將大蝦完全浸泡在裏面,等到三四個小時後再撈出來。
2、濾水:浸泡幾個小時後,將蝦米用漏勺撈出來,放進淋水盆裏,然後一個個將蝦背上面的一條黑線抽掉,將大蝦鬚子用剪子剪去,省的在煮的時候相互纏繞。
3、沖洗:將收拾好的大蝦放到清水下面不斷沖洗,多衝洗幾次,將蝦身上的沙土清洗乾淨,然後再放進淋水盆淋水。
4、醃製:將淋好水的大蝦放進盆裏,在裏面放上一些料酒或者白酒,撒上一些鹽面,醃製半個小時。
5、煮:將醃製完的蝦米放在鍋裏,鍋裏填上少許水,注意一定要添加涼水而不是熱水,裏面再放上一些鹽沫,蔥塊兒等調味料兒,點火開煮。
6、看火候:用大火將蝦煮開,然後放小火兒再煮一會兒,等到蝦身變彎了,整個身體變成紅色之後,就可以撈出來吃了的。
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河北二月二吃的食物
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需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...