細竹筍如何煮纔好吃

1、竹筍剝去皮,除去老的部分,切成薄片或絲,備用。

2、燒熱鍋,放植物油,燒至九成熱時,放蔥(切末)入鍋內煸香。

3、將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋內,翻炒至筍熟時,加味精,再翻炒幾下,起鍋裝盤即可享用。