蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿
蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。
2、蔞蒿炒肉
蔞蒿和瘦肉搭配在一起炒着吃,滋味特別好,在炒以前要把蔞蒿洗淨切段,瘦肉提前切成肉絲加生抽蠔油等調味料醃製半小時,醃好以後在炒鍋中放少量食用油加熱以後把肉絲入鍋炒散,等肉絲變色以後再把蔞蒿入鍋一起炒,把蔞蒿炒軟以後加食用鹽和雞精調味,炒勻以後就能出鍋食用。
3、蔞蒿炒香乾
蔞蒿炒香乾時要把蔞蒿洗淨以後切成段狀,放在沸水中焯20分鐘,取出以後過冷水降溫,香乾用清水沖洗一下,切成條狀,也放到沸水中焯二分鐘,取出後瀝乾水分,再準備適量的紅辣椒和大蒜,把紅辣椒切成段,大蒜去皮後切成蒜片,在炒鍋中放油加熱後,先把辣椒和蒜入鍋翻炒,再把香乾入鍋炒出香氣,最後才能把蔞蒿入鍋一起炒,炒熟以後加食用鹽調味即可。
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