怎麼去除貝殼裏的沙子,怎樣去除貝殼裏的沙子
1、用香油鹽水浸泡:準備好一個盆,準備一些香油和菜籽油,盆中加入清水和食鹽,水溫控制在20度左右,不要用溫度太低的龍頭水,水溫低的情況下蛤蜊不喜歡張嘴吐紗,靜置60分鐘後將水倒出,也可以在做飯前兩個小時將蛤蜊提前放入水中吐沙,其目的是爲了讓貝殼類海鮮更好的吐出體內泥沙,大家可以試一下。
2、放入盒子來回搖晃:這種辦法要提前準備一個大一點的容器和防水的盒子,把貝殼和清水一起加入盒子內,清水剛好搞過貝殼就可以了,之後吧盒子放在手裏面不停地搖晃,自己掌握好力度,在搖晃的過程中要避免貝殼弄破,每次搖晃大約在5分鐘左右,貝殼就會被我們搖暈,之後會自己吐沙,這樣來回重複三次左右就可以了。
3、開水燙吐沙法:這個辦法效果很好,雖然吐沙很乾淨,唯一的不足之處是會流失海鮮原有的味道,建議大家儘量採用第一種方法,這種辦法適合做貝殼燙,具體造作方法是將剛剛清洗過的花甲放入鍋內,將水燒沸騰待花甲都開之後,會出現大量污濁的泡沫。之後撈出來在用清水沖洗一下,裏面的泥沙就乾乾淨淨的。
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