扁茶的介紹,扁茶是什麼茶
1、扁茶指的是綠茶中的扁炒青,又稱爲扁形茶,具有外形扁平光滑,香鮮味醇的品質特徵。根據產地與製作方式的不同,扁茶主要分爲龍井、旗槍和大方三種。龍井茶產於杭州市西湖區,旗槍產於杭州、餘杭、富陽、肖山等市縣,大方以產於安徽省歙縣的老竹大方最爲著名。
2、老竹大方產自歙縣的竹圃、三陽一帶,這裏是扁形茶的發源地。位於三陽鎮嶺腳村的老竹嶺,嶺上有一個大方寺,寺中一位大方和尚是把茶壓成扁形的第一人。後來,這種扁形茶流傳到了西湖,演化成爲西湖龍井,老竹大方也因此被認爲是龍井茶的鼻祖。
3、在機械或手工乾燥過程時,根據作用力的不同,綠茶可以製成扁形、針形、螺形、長條形等不同形狀,分爲長炒青、圓炒青和扁炒青等類型。長炒青因形似眉毛,又稱爲眉茶。圓炒青因形如顆粒,又稱爲珠茶。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...