可以使用乳清做什麼

1、用它做麪包，可以使得麪包更具風味，即使是採用最簡單的直接發酵法，也會有老麪包的濃郁面香和奶香，而且麪包特別柔軟，即使放兩三天麪包還是依然柔軟。而且這個配方類似法棍，含水量足，且無油無糖，適合做主食麪包，是非常健康的一款麪包，而製作難度遠遠小於法棍，即使烘焙新手也容易成功。

2、用乳清蛋白代替水來和麪，衆所周知，乳清蛋白的營養成分那是相當高的，尤其是從我們果語酸奶裏得來的，更是益生菌含量超高，所以吃這樣的饅頭，本身對身體就是很有好處的。這款饅頭用時之短，是傳統發麪饅頭所需時間無法比擬的，從開始和麪，到做造型，到醒面，蒸熟出鍋，最多一個半小時，如果以後做的熟練了，一般也就一個小時左右就可以了。