水果撈酸奶的做法介紹,水果撈酸奶的做法
1、消毒酸奶杯。奶鍋加水燒開,一次放2個杯子,煮2分鐘就好,用筷子撈起,控幹。或者放烤箱中層,120℃烤20分鐘。
2、奶鍋倒入750克純牛奶+50克細砂糖,小火加熱2分鐘就好,攪拌均勻,牛奶溫度不要超過42度,糖融化就馬上離火。如果做無糖酸奶,就1000克牛奶+1克菌粉直接攪拌均勻就好,不用加熱。
3、牛奶放涼後,用小碗裝舀出50ml牛奶+1小包菌粉1克,攪拌均勻,再倒入奶鍋中與大部分牛奶,充分攪拌均勻。再加入80克淡奶油,拌勻。
4、用盛飯勺,分裝到各個酸奶小杯子裏。
5、放到酸奶機中,插上電,紅色指示燈亮了,在40℃環境下發酵8-10小時就好了。夏天8小時,冬天10-12小時就發酵好了(發酵過程中不要移動酸奶機,有利於凝固效果好,也不要打開蓋子看,以免雜菌污染)。
6、酸奶發酵好後,移入冰箱冷藏,鈍化10小時,凝固效果更好。自制酸奶保質期3天,沒有添加劑,儘快吃完。
7、減少純牛奶的量,如1000ml減爲800-900ml,也就是濃縮牛奶濃度,這樣做出來的酸奶凝固效果好!
8、酸奶搭配燕麥或堅果,葡萄幹,蔓越莓乾等果乾吃不錯!
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...