買回來豆腐怎麼保存

買回來豆腐怎麼保存：答案是1-3天。

如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。

豆腐放在盤裏，加點水，水裏放少話鹽，在冰箱裏可保存3天左右。

如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。

1、豆腐可以冷藏1-3天。

2、將豆腐用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，可以放1-2天左右。將豆腐徹底浸泡在食鹽水中冷藏保存，可以放2-3天左右。如果豆腐出現發粘和發酸的情況，則說明豆腐已變質，不能繼續食用。

3、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。

4、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

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1、將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日。

2、用50％的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸。

3、豆腐來自如果變酸，可用50％的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉。

豆腐買回家應該怎麼保存？

可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，不宜長時間存放，2天即可。將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。將食鹽化水煮沸，冷卻後將豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可保存很長時間。

買回來的豆腐吃不完怎麼保存

吃不完的豆腐的保存方法主要有鹽水浸泡、冰箱保存、煮熟保存。

1、用鹽水浸泡。

首先可以在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的鹽。然後開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之後，將豆腐放進去。

可以放在陰涼通風處，最少可以保存10天，不會變味，如果放進冰箱保鮮時間會更長。放鹽可以殺菌，讓豆腐保存時間更長。將鹽水煮開是爲了將水中的細菌殺死。

2、冰箱保存。

如果只是保存1-2天就會吃，可以將豆腐放入袋子中繫緊密封好，然後放入冰箱冷藏室中進行保存，這樣第2天或第3天吃也不會壞。這是保存豆腐最簡單的方法。

3、煮熟保存。

可以將豆腐放入水中撒一點鹽，開火煮三分鐘。這樣可以將豆腐裏的細菌殺死，同時將豆腐裏的一些水分煮出來，煮好之後將豆腐放在陰涼通風的地方，也可以保存很長時間。

豆腐的家常做法：

1、豆腐配魚，營養豐富。

豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富，魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。

2、豆腐配肉蛋營養高一半。

豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低，如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

新鮮的豆腐怎麼保存

1、鹽開水浸泡法：新鮮豆腐易變質，難以保存，可用鹽水浸泡保鮮。方法是：將少量的鹽放入沸騰的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克鹽的比例兌成鹽開水。接着將鹽水放涼，待鹽水冷卻後，再將買回來的豆腐放入涼鹽水中浸泡，鹽水的量能浸沒豆腐即可。這可以使豆腐保持一週不發粘不發臭。記得在烹飪豆腐的時候，不能再放鹽，即使放也得少放。

2、真空保存法：用玻璃罐子等耐冷、耐高溫容器把買來的豆腐浸泡在沸騰的水中約3分鐘，目的是殺死附在豆腐表面和容器壁上的細菌。然後把浸泡過的水倒出來，再加沸水，待水充滿容器後密封。接着將容器快速、均勻地冷卻，使之處於真空狀態，從而可以使豆腐數日不變酸。注：如果發現容器有漏氣現象，應立即打開觀察。這種方法的原理就是先用開水高溫消毒，殺滅細菌，然後再讓豆腐處於一個真空環境中，從而破壞掉了細菌的生存條件。

3、食用鹼水保存法：取適量食用鹼，加入適量熱水，按照食用鹼和熱水1:3的比例配製成熱鹼水，將買回的豆腐泡12～20分鐘後，再把豆腐用清水清洗乾淨，這樣可以使豆腐在一個星期內不會變酸和發粘。

豆腐怎麼保存比較好

鮮豆腐都愛吃，那麼，豆腐存放時間不宜過久，一般當天購買當天食用，含有充足的水分豐富的蛋白質放置在空氣中非常容易滋生細菌變質，變質之後會粘、食用時呈酸味，對人體不益，如果豆腐新鮮豆腐不是當即食用就必須保存好？該如何保存呢？

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工具材料：

1.豆腐 2.鹽 3.冰箱

操作方法

01

第一種方法：這個方法大家都會的，很簡單，可以將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。

02

第二種方法：:將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鐘，晾涼存放。要注意，蒸的時間不易長，火不易太大，以免讓豆腐表面形成蜂窩狀的孔洞。

03

第三種方法：保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器裏切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。

04

第四種方法：將豆腐泡在泡過茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口

05

第五種方法：開水燙:將豆腐切成小塊，浸入開水中燙2分鐘後立即放人冷水中存放，這樣可以存放2一3天。

豆腐怎麼保存到第二天

豆腐怎麼保存到第二天方法如下：

新鮮的豆腐買回來之後，如果一時沒有吃完，需要放到第二天再食用的話，那麼可以把豆腐放入清水中浸泡，水最好沒過豆腐或者是在豆腐的一半以上，如果要放到第二天晚上的話，中途需要換一次水保持新鮮。

如果不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天。如果豆腐放在盤裏，盤裏放少鹽的水，在冰箱裏可保存3天左右。如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果家裏有真空設備，把豆腐真空包裝，然後再放冰箱冷藏，可以保存7至15天。

不過在使用微波爐加熱豆腐時不建議將豆腐整塊放入，以免受熱不均。如果是密封的盒裝豆腐一定要撕掉包裝在放入微波爐中，避免引起爆炸。同時在也可以利用微波爐加熱來去除豆腐的豆腥氣和澀味，增加內酯豆腐的牢固性防止入鍋就散開。用微波爐高火1分鐘即可。

豆腐

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐怎麼保存

豆腐的保存：

1、花椒食鹽保存法

準備一個大碗，先在碗中放入一勺食鹽，在放入花椒，然後放入涼開水，一定要涼開水，因爲開水中不含有細菌，讓鹽水融化，然後放入豆腐，水一定要沒過豆腐。

因爲食鹽中含有氯化鈉，可以殺菌消毒，同時可以讓豆腐更水嫩，花椒特殊的氣味也可以防蟲，中間一天兩可以換一次水，這樣的原理，可以使豆腐保存十天左右都沒有問題。

2、蒸煮法

鍋中倒入水，水開之後放上籠屜，將豆腐放入碗中，然後將豆腐在籠屜上蒸兩分鐘左右就可以了，然後涼透之後放在陰涼通風的地方就可以，這種方法可以保存豆腐四五天左右，豆腐的口感和口味也不會受到很大的影響。

選購技巧

1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡，稍有光澤。

2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。

3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。

4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。

5、看包裝：正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯繫方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等，缺少任何一項即爲不合格產品。注意產品生產日期，豆腐易變質，儘量選購生產日期比較新的產品。

平時買來的豆腐很容易壞，請問要怎麼保存豆腐纔好呢？

所需材料：保鮮盒、鹽、開水、刀。

1、在準備好的保鮮盒中加入少量的鹽，500克的豆腐需要50克的鹽。

2、加入開水。

3、充分攪拌均勻，使鹽的顆粒能夠完全溶解，並且等晾涼後使用。

4、把豆腐切成小塊，鹽水一定要能沒過豆腐。

5、把切好的豆腐浸泡在鹽水中，用豆腐做菜時，可以適度的少放一些鹽。這樣可以使豆腐保持一週不變質。

買回的豆腐如何保存

一、溫度控制好的情況下最好不要超過2天。

最好吃新鮮的，如果想多放幾天的話，那你就把豆腐放進3%的淡鹽水的保鮮盒裏，淡鹽水最好沒過豆腐爲好。然後放進冰箱保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質期，而且這樣保存的豆腐口感吃起來會更好一些。溫度控制好的情況下最好不要超過2天。因爲豆製品是很容易發酸變質的。

二、豆腐的保存方法。

1、買來的新鮮豆腐如果一時吃不完，保存一天後往往就會變味，尤其是夏季。其實，新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單，很容易就能延長豆腐的保鮮期，食用時依然鮮嫩如初。在小盆裏倒點熱開水，放點食鹽化開成鹽水，放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，並讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內，保鮮的時間更長。

2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的罈子裏。要求使用那種可以完全密封的罈子，如泡菜壇。把豆腐放入罈子以後，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。這種方法可以保存十多天不變質。

三、豆腐的挑選要領

1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購;

2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣;

3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易，最好到有良好冷藏設備的場所選購;

4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。

買的新鮮豆腐沒吃完，該如何保存纔不會壞掉呢？

買的新鮮豆腐沒吃完，該如何保存纔不會壞掉呢？新鮮豆腐買回來後，如果沒有吃完，需要放到第二天，可以用清水浸泡，這樣可以很好地保存豆腐的鮮味。所用的水以清水爲主，有條件的話也可以用涼開水，然後把豆腐放進水裏浸泡，水最好不要超過豆腐或超過豆腐的一半以上。這樣第二天就不會有問題了。如果.第二天晚上需要吃，就要在中間換水，這樣豆腐才能保持新鮮。

鹽水浸泡法，要準備一個乾淨的容器（較大的碗或米盆都可以），然後放入冷水，需要注意的是要用冷水，因爲在燒水的過程中，可以有效地殺死水中的一些細菌，一方面便於豆腐的存放，另一方面，喝水也更加衛生安全。表面打溼就可以。當然這樣的方法只能保存一晚上，如果要放幾天還得放冰箱。

不要裝太多的水，根據豆腐的數量來決定。然後在水中加鹽（每公斤水加100克鹽），把整塊豆腐放入鹽水中，放在通風的地方。豆腐不僅可以保存更長時間，而且味道也會更好。如果放置時間長，每兩天換一次水，以防止豆腐變質。在吃之前，在豆腐上撒上水，弄溼表面。,當然，這種方法只能保存一晚，如果你想在冰箱裏保存幾天。

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豆腐怎麼保存

直接將新鮮的豆腐放入冰箱低溫冷藏，可以保存兩天左右。如果放入冰箱的冷凍層，變成凍豆腐，可以保存更久。將豆腐泡在鹽水中，放於陰涼通風處，每天換鹽水，夏天可以存放至少兩天，冬天可以存放至少三四天。

豆腐怎麼保存

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”的美稱。

傳統豆腐生產的基本工藝流程：選大豆—清理—浸泡—磨漿—過濾—煮漿—凝固—成型—成品。

優質豆腐呈現出來的顏色爲均勻的乳白色或淡，劣質的豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。