熱菜能不能放冰箱保存，菜熱的時候能放冰箱嗎

1、菜有點熱不建議直接放冰箱。晾涼飯菜再放進冰箱，這一步對於冰箱的保養和冰箱裏其它的冷藏食品是有好處的。

2、嗜冷菌是一種極寒條件下能存活的細菌，其中李斯特菌就是這一類細菌中最常見的一種。

3、除了嗜冷菌以外，冷藏室內的普通細菌，也可能因爲溫度升高而大量繁殖。所以把食物趁熱放進冰箱，並不是保持健康的最佳方案。