如何用番薯做甜羹?
工具/材料
【薑絲陳皮番薯湯】生薑、番薯、糖、陳皮
【銀杏番薯牛奶羹】番薯、牛奶、銀杏、冰糖
薑絲陳皮番薯湯
挑選一塊老一點的生薑,去皮之後切成片,然後放入水中煮15分鐘後撈出。
將番薯洗乾淨之後,去皮切塊,再放入生薑水中用大火煮開。接着放入糖,小火慢燉15分鐘,直至酥爛。
然後,將陳皮浸泡好,用剪刀剪成絲,在起鍋前5分鐘撒入湯羹中,這樣湯羹中就有了陳皮的香味。
煮好之後,將湯羹盛入碗中,可以放一些陳皮絲和薑絲在表面點綴。這樣,薑絲陳皮番薯湯就完成了。
銀杏番薯牛奶羹
首先,將番薯隔水放入蒸鍋中,開火蒸約15分鐘左右。
整好之後將番薯取出,適當冷卻後刮泥,放入攪拌機中,加入牛奶一起打勻,放在一旁備用。
接着,把洗乾淨的銀杏放入鍋裏,開火煮5、6分鐘左右,只要煮熟即可。煮熟後撈出裝在碗裏。
然後,將番薯牛奶倒入鍋裏,加入適量冰糖,與番薯牛奶一起攪拌均勻。待煮熱後盛出。
盛到碗裏之後,再將煮熟的銀杏放入番薯牛奶中。糯糯的銀杏配上甜甜的番薯,別有風味。
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