柚子吃法大全,柚子怎麼吃
1、柚子燒排骨
準備食材如下:排骨500克,柚子肉2瓣,芝麻少許,蔥花適量,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,冰糖25克,老抽少許,蠔油1湯匙。
具體做法如下:將排骨焯水後撈出控水,再起鍋加油燒熱,然後將冰糖放入鍋中,小火炒成糖色,然後放入排骨,炒上糖色,再加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許老抽,翻炒上色,再加入沒過排骨的清水,加入柚子肉,然後蓋上鍋蓋,大火煮開後,轉成小火燜煮40分鐘,40分鐘後大火收汁,等到湯汁濃稠時撒入白芝麻,翻炒均勻即可出鍋裝盤,最後撒上蔥花即可!
2、蜂蜜柚子茶
準備食材如下:3斤柚子1個,冰糖200克,蜂蜜適量,清水1杯。
具體做法如下:柚子放進溫水盆裏浸泡十分鐘,撒一點食用鹽,用手搓洗乾淨,或用小刀子輕輕把表皮刮洗乾淨,用削皮刀把柚子皮薄薄地削下一層,越薄越好,儘量不要帶白色的部分,把刮下來的柚子皮切成絲,切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘去除苦味,焯過水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個小時,柚子去掉柚子裏邊的白色筋膜和柚子籽,留果肉,並掰成小塊,掰成小塊的柚子果肉放入鍋中,加入冰糖,加入一碗清水,放入浸泡過的柚子皮。大火燒沸,轉小火。煮大概45分鐘,已經快沒有湯汁了,這時柚子和柚子絲都呈透明狀了,關火直接裝入沸水煮過的瓶子中。晾至微溫,加入蜂蜜拌勻即可。
3、柚子糖
準備食材如下:柚子皮50克,冰糖100克,清水200毫升。
具體做法如下:柚子皮50克去芯切絲,將柚子皮倒入200ml清水中,浸泡3小時,冰糖100克,清水 50毫升,倒入柚子皮,大火煮沸轉小火熬至濃稠即可!
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...