四季豆怎麼炒好吃

1、炒四季豆：四季豆兩端剪去切成小段，準備一些肉沫，蔥切成大蔥圈，生薑先切成薄片，再改刀切成碎粒。大蒜幾粒拍扁後，切成蒜末。抓入紅幹椒20克，花椒5克。

2、鍋內燒油，油溫燒至5成熱。倒入四季豆炸一分鐘左右，把四季豆炸至表皮起皺，色澤變綠。鍋內留底油，倒入肉沫，快速翻炒出油。