活魚怎麼保存
1、在活魚的嘴裏灌幾滴白酒,或用細繩將魚脣和肛門縛成“弓形”,可使魚多活一些時間。
2、用浸溼的紙貼在魚眼睛上,可使魚多活3~ 5個小時。因魚眼內神經後面有一條死亡線,魚離開水後,這條死亡線就會斷開,繼而死亡。
3、將魚放人隔日的自來水中,並保證每天換一次水,這樣魚能存活一個月左右。
4、或將魚切好經熱水消毒殺菌後裝塑料袋在34C左右保存; 或放在有漂白粉的熱水中浸泡2秒鐘。
5、活魚剖殺後,不要刮鱗,不要用水洗,用布擦去血污後,放在涼鹽水中泡4小時後,取出曬千,再塗上點油,掛在陰涼處,可存放多日,味道如初。
6、取掉內臟,洗淨後,將魚剖開,盛有鹽水的塑料袋中冷凍,魚肚中再放幾粒魚不發乾,味道鮮美。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...