火鍋雞肉怎麼做好吃
1、先做料湯:把一杯料酒放入鍋內煮開,去掉酒精成分。然後加入3—4杯醬油和30克砂糖並攪勻。
2、洋蔥和油脂:將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀;把半棵青菜切成5公分長;取一塊雞腿肉,去掉粘牽着的油脂後切成一口之大小,油脂要用來煎肉,所以不要扔掉。
3、準備雞肉丸:取麪包一片,去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊,放入大碗內並加入兩大勺水和一個雞蛋,用手揉攪勻和。然後,將其移入研鉢充分研碎,再加入200克雞肉末繼續研搗,直到產生粘性,隨後,加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。
4、將鐵鍋放在火上:把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒,使油脂熔開在鍋內。
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內:迅速燒烤兩面,雞肉顏色發生變化後,加入先前做好的料湯。
6、加入洋蔥和青菜:用一把溼過水的勺子,舀取先前調理好的雞肉末,做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後,就可以蘸着攪開的生雞蛋吃了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...