大梭子蟹蒸多長時間能熟

1、大梭子蟹蒸10-15分鐘就可以。

2、具體需要按照梭子蟹的重量決定，以三兩的爲準需要蒸10分鐘，每增加一兩蒸的時間需要延長2分鐘左右。如果蒸的時間過短，蟹肉就不易熟透，蟹膏還會呈現流體狀。蒸的時間過久肉蟹口感就會很老，所以需要嚴格蒸的把控時間。