怎麼蒸包子底部不溼
1、想要蒸出來的包子底部的不溼的話,就在包子的底部鋪上一層籠布,最好是比較粗糙的麻線布,可以吸水還比較透氣的,沒有的話可以在包子的底部放上一層筷子做支撐,讓水分流失掉就好了。
2、想要蒸出來的包子比較的好吃形狀還比較的完整,從製作的和麪過程到發麪以及蒸出來,配比都是比較重要的。
3、選擇麪粉的時候最好是選擇中筋麪粉,這種麪粉的蛋白質含量比較的高,製作出來的包子營養比較豐富。加水和麪的時候要注意想要包子比較勁道的話就少加一些水,想要包子蒸出來比較軟的話加水就要多一些,然後放入酵母。可以在和麪的時候在裏面加上雞蛋和白糖,蒸出來的麪食無論是從營養上還是外觀上都比較豐富。
4、蒸包子的時候泡打粉也是比較重要的,可以是包子蒸出來更加的鬆軟蓬鬆,揉麪的時候一定要慢慢的揉,揉的時間長的麪糰一般都是比較的勁道。發麪也是非常重要的,面發的比較好的話會讓包子更加的柔軟。
5、最後醒面的過程也是比較重要的,面醒的好的話才能更加的柔軟。包括在蒸的過程中應該等鍋開了之後留出一點空隙讓水分蒸發,否則面就會變的比較潮溼。
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辣味酥條怎麼做
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...