炒空心菜不發黑的妙招
1、炒空心菜一定要提前焯水,而且焯水也比較講究,首先要燒開一鍋水,然後在水中加入適量的油、鹽,然後把空心菜下入鍋中焯大概15秒就可以了,時間別太久,會影響口感,這樣做出來的空心菜又脆又綠。
2、炒空心菜講究一個利索,開大火爆炒,速度一定要快,飯店都是這麼做的,這樣炒出來顏色翠綠賣相好!
3、炒空心菜不能吝惜油,多加點,再者炒的時候可以看情況加適量的醋或者小蘇打或者料酒,這麼做也能有效的防止炒出來的空心菜變黑,也是一個很實用的小技巧。
4、炒菜之前放到檸檬水裏泡泡,這也是一個奇招,因爲空心菜之所以容易變黑,是因爲其含有鐵元素,所以可以通過檸檬水裏的酸的浸泡腐蝕,有效制止空心菜變黑。
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...