如何看安吉白茶葉的好壞
1、觀外形。安吉白茶是一個溫度敏感的自然突變體,在早春時節,氣溫在20℃左右時,茶樹葉片由於葉綠體合成受阻,葉片返白;隨着氣溫升高,葉片漸轉花白至恢復綠色。精品安吉白茶幹茶嫩綠、顯玉色,就是俗話所說的“白”,且條直顯芽,芽頭壯實。想要鑑別安吉白茶加工工藝的好壞,可以根據幹茶的色澤,勻淨度,老嫩程度,鬆緊度等來判斷。好的安吉白茶條索細直緊、色澤嫩黃、大小均勻整齊。反之條索鬆散、大小不均、色澤灰暗、梗多葉少則爲質量差的安吉白茶。
2、評香氣。這裏的香氣指的是安吉白茶用沸水沖泡以後散發出的芳香物質。在用熱水沖泡後立刻聞香,辨別香氣是否正常無異味,這被稱作熱嗅。在茶湯溫度降低變冷時聞香,辨別香氣是否持久,這被稱作冷嗅。精品白茶往往帶有鮮純嫩香,香氣清高持久。
3、看湯色品滋味。湯色是指茶葉開湯後溶解在茶湯中的各種色素和多酚類,氨基酸物質的色覺反映。安吉白茶湯色的差異是茶多酚氧化程度不同所致,湯色的深淺,明暗程度,與安吉白茶的內在品質關係十分密切。一般以嫩綠明亮清澈爲好,以湯色深黃爲次。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
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